Пивоварня

Paulaner Brauerei

Мюнхен, Германия

Paulaner Brauerei — немецкая пивоваренная компания, расположенная в Мюнхене. Основана в 1634 году монахами ордена Минимы. Немецкое название ордена — Paulaner — происходит от имени его основателя, Франциска из Паолы. Его изображение находится на логотипе Пауланера. Первоначально монахи варили пиво лишь для собственных нужд, однако в праздничные дни они продавали бок-бир, который вскоре стал пользоваться широкой локальной популярностью. В 1806 году пивовар Франц Ксавер Захерль приобрёл бывшую монастырскую пивоварню и продолжил варение тёмного крепкого пива под названием Salvator. В 1861 году был открыт пивной подвал под названием Salvator Keller на горе Нокхерберг. В 1928 году пивоварня слилась с Gebrüder Thomas Bierbrauerei и стала называться Paulaner Salvator Thomas Bräu. В 1994 году форма собственности была изменена и пивоварня стала называться Paulaner Brauerei AG, однако уже в 1999 году вновь сменила форму собственности и стала называться Paulaner GmbH und Co. KG.