Пивоварня

Bières de Chimay

Байле, Бельгия

Chimay Dorée

Patersbier • 4,8% ABV • 16 IBU • 21.08.2010

Bières de Chimay — одна из немногих пивоварен в мире, которой разрешено использовать термин «траппистское пиво». Она располагается в аббатстве Нотр-Дам-де-Скурмон в муниципалитете Шиме бельгийской провинции Эно. История аббатства началась в 1850 году, когда группа монахов-траппистов основала монастырь. В 1862 году монахи построили пивоварню для нужд монастыря и для благотворительных целей. После Второй мировой войны пивоварня была переоборудована и пиво Easter, впервые сваренное в 1948 году, стало первым в ассортименте Bières de Chimay. В 1978 году в городе Байле было открыто современное производство.